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kochendummy1135

Backschinken mit Senfkruste

Herzhafter Schinken mit Senfpanade im Ofen gebacken
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Arbeitszeit: 25 Minuten
Portionen: 6
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Schwedisch, Skandinavien
Farbe: gelb / gold
Geschmack: deftig, pikant, scharf, süßlich
Zubereitungsart: Backen
Hauptzutat: Schweinefleisch
Feste: Buffet, Party, Silvester / Neujahr, Weihnachten
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Picknick
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Zutaten

  • 1000 g Schinken geräuchert, Backschinken, gepökelt und leicht geräuchert
  • 4 EL Senf
  • 3 EL Paniermehl
  • 2 EL Wasser
  • 2 EL Senfpulver
  • 1 TL Nelken gemahlen
  • 1 Eigelb
  • 1 EL Zucker braun (Vollzucker)

Anleitungen

  • Senf, Senfpulver, Zucker, Wasser, Eigelb und Nelken gründlich verrühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Den Schinken damit einreiben und mit den Semmelbröseln bestreuen.
  • Bei 225 Grad etwa 15-20 Minuten goldgelb backen. Warm oder kalt servieren.

Nährwerte

Kalorien: 188kcal | Kohlehydrate: 3g | Eiweiß: 28g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 111mg | Natrium: 2260mg | Kalium: 472mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 43IU | Kalzium: 21mg | Eisen: 3mg
kochendummy1135
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