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focacciascamorzaalbicocche7570

Focaccia mit Scamorza, Speck und Aprikosen

Fruchtig-salzige Focaccia mit frischen Aprikosen, Speck und geräuchtertem Scamorza
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Arbeitszeit: 15 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Pizza / Quiche
Land & Region: Italien
Farbe: gelb / gold, orange
Geschmack: fruchtig, knusprig, Röstaromen, saftig, würzig
Zubereitungsart: Backen
Hauptzutat: Teigwaren
Saison: Sommer
Teigart: Hefeteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack
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Zutaten

  • 300 g Pizzateig siehe Rezept
  • 150 g Mozzarella Scamorza, geräuchert
  • 75 g Frühstücksspeck
  • 4 Aprikosen
  • Zitronenthymian frisch

Anleitungen

  • Den Pizzateig in 4 Portionen sehr dünn ausrollen. Den Scamorza in sehr dünne Scheiben schneiden, die Aprikosen achteln.
  • Speck, Scamorza und Aprikosen auf den Böden verteilen. Mit etwas Thymian bestreuen.
  • Bei mind. 250 Grad im Ofen backen.
  • Alternativ kann auch ein schneller Teig verwendet werden. Hierzu 250 g Mehl mit 2 EL Olivenöl, 5 g Hefe, einer guten Prise Salz und so viel Wasser verkneten, dass ein geschmeidiger Teig entsteht. Kräftig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 394kcal | Kohlehydrate: 42g | Eiweiß: 17g | Fett: 18g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 42mg | Natrium: 902mg | Kalium: 159mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 9g | Vitamin A: 542IU | Kalzium: 194mg | Eisen: 2mg
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