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konfektdummy1201

Orientalische Walnussröllchen

Gehackte Walnüsse mit Karamell im Filoteig gerollt
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 16
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Naher Osten
Farbe: gelb / gold
Geschmack: knusprig, nussig, süß
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Backen
Hauptzutat: Nüsse
Teigart: Filoteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

  • 125 g Butter
  • 125 g Walnüsse gehackt
  • 4 Filoteig große Blätter
  • 3 TL Zucker

Anleitungen

  • Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Die Nüsse mit dem Zucker mischen. Die Butter zerlassen.
  • Aus jedem Teigblatt 4 Quadrate schneiden. Diese mit Butter bestreichen und mit der Nussmischung bestreuen. Dabei an einer Seite einen Rand lassen. Von der gegenüberliegenden Seite her eng aufrollen. Den Rand erneut mit etwas Butter bestreichen und die Rollen damit zusammenkleben.
  • Ein Blech mit Backpapier auslegen, mit Butter bestreichen und die Walnussröllchen mit der Naht nach unten auf das Blech legen. Mit Butter bepinseln und etwa 15-20 Minuten goldgelb backen.

Notizen

So sind die Walnussröllchen wenig süß. Traditionell werden sie mit einem Sirup serviert, der 2:1 Zucker und Wasser gekocht und mit etwas Zitronensaft und Rosen- oder Orangenblütenwasser parfümiert wird.

Nährwerte

Kalorien: 319kcal | Kohlehydrate: 38g | Eiweiß: 6g | Fett: 16g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 17mg | Natrium: 398mg | Kalium: 87mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 1g | Vitamin A: 195IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 17mg | Eisen: 2mg
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