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backdummy1169

Schokoladen-Kastanien-Plätzchen

Biscotti con Cioccolato e Castagne Herb-nussige, zart-mürbe Kekse aus Kakao und frischen Esskastanien
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 20
Gericht: Kleingebäck, Plätzchen/Kekse
Land & Region: Südtirol, Trentin
Farbe: braun
Geschmack: herb, nussig, süßlich
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Backen
Hauptzutat: Kastanien
Teigart: Mürbeteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack
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Zutaten

  • 300 g Esskastanien im Ofen geröstet
  • 100 g Mehl
  • 40 g Rohzucker
  • 30 g Butter
  • 3 EL Kakao
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 1 EL Vanillezucker

Anleitungen

  • Die frisch gerösteten Kastanien pellen, dabei so viel braune Haut wie möglich entfernen. Die Kastanien noch heiß fein zerdrücken.
  • Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Kakao vermengen. Kastanien, Butter und Ei ebenfalls vermengen und zügig mit der Mehlmischung verkneten. Bei Bedarf noch etwas Wasser zufügen. Den Teig aber nicht zu lange kneten.
  • Kugeln von ca. 2-3 cm abstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech etwas flach drücken. Bei 175 Grad 12-15 Minuten backen.

Nährwerte

Kalorien: 70kcal | Kohlehydrate: 13g | Eiweiß: 1g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 11mg | Natrium: 39mg | Kalium: 83mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 53IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 8mg | Eisen: 1mg
backdummy1169
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