teilen...
Kochmodus
Drucken
Bewerte Rezept

Schmalzgebäck

Fettgebäck aus gesüßtem Hefeteig, mit Butterfranzösisch mit Butter, in Butter geschwenkt Mehr und Vanille verfeinert, mit PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... Mehr bestäubt
Portionen: 30
Rezept drucken
Zutaten
- 500 g Mehl
- 200 ml Milch
- 75 g Zucker
- 3 EL Butter
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenschale gerieben
- 0,5 Vanilleschote
- 0,5 Hefewürfel
- Puderzucker
- Frittierfett Schweineschmalz
Anleitungen
- Die Hefe in wenig lauwarmen Wasser lösen. Mit der Milch, dem Zucker und einem Teil des Mehls verrühren. Mit Butter, Zitronenschale, Vanillemark und den Eiern zu einem geschmeidigen Teig kneten. Kräftig durchkneten und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig fingerdick ausrollen. In kleine Rechtecke oder Quadrate schneiden. Zugedeckt erneut gehen lassen, bis diese ihr Volumen verdoppelt haben.
Nährwerte
Kalorien: 80kcal | Kohlehydrate: 16g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 12mg | Natrium: 21mg | Kalium: 31mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 29IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 12mg | Eisen: 1mg

Kategorien:Kleingebäck
Birgit