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Dark Chocokolate & Ginger Cookies with Fresh Mint

Dunkle Schokoladen-Cookies mit frischem Ingwer und Minze Cookies mit Bitterschokolade, frischer Minze und frischem Ingwer
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Arbeitszeit: 25 Minuten
Portionen: 12
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Nordamerika
Farbe: braun
Geschmack: aromatisch, knusprig, Kräuter
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Backen
Teigart: Mürbeteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise, Kleinigkeit / Snack
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Zutaten

  • 175 g Mehl
  • 125 g Butter zimmerwarm
  • 70 g Zucker braun (Vollzucker)
  • 50 g Zartbitterschokolade gerieben
  • 3 EL Minze gehackt
  • 3 EL Joghurt
  • 2 EL Kakao
  • 1 Ei
  • 1 EL Ingwer frisch (gerieben), nach Geschmack auch die doppelte Menge
  • 0,5 TL Natron
  • 0,5 TL Backpulver
  • 0,5 TL Salz

Anleitungen

  • Ofen auf 160 Grad vorheizen. Kakao, Natron, Backpulver, Salz und Schokolade mischen. Butter, Ei, Zucker, Ingwer und Minze mit dem Joghurt vermengen. Die Mehlmischung unterarbeiten.
  • Mit zwei angefeuchteten Löffeln Häufchen auf dein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Ausreichend Abstand lassen, weil die Cookies auseinander laufen.
  • Etwa 12-15 Minuten backen. Die Oberfläche sollte noch etwas weich sein.

Nährwerte

Kalorien: 178kcal | Kohlehydrate: 20g | Eiweiß: 2g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 36mg | Natrium: 113mg | Kalium: 33mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 8g | Vitamin A: 291IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 10mg | Eisen: 1mg
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