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kochendummy1135

Spanische Tortilla vom Grill

Tortilla Espanola / Spanisches Omelett in einer Variante für den Grill aus Pellkartoffeln, Gemüse, Ei
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Kartoffelgericht
Land & Region: Spanien
Farbe: gelb / gold
Geschmack: pikant, zart
Ernährungsform: vegetarisch
Zubereitungsart: Grillen / BBQ
Hauptzutat: Kartoffeln
Saison: Sommer
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

  • 750 g Kartoffeln vorwiegend festkochend, als Pellkartoffel gegart, auch vom Vortag
  • 6 Eier
  • 1 Paprika bunt, geputzt
  • 1 Zwiebeln geschält
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl

Anleitungen

  • Benötigt werden darüber hinaus Aluschalen ohne Löcher (ggf. jene mit Löcher durch eine Lage Aulfolie auskleiden).
  • Die gepellten Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in den geölten Schalen verteilen. Ebenso die in dünne Streifen geschnittene Paprika sowie die in dünne Spalten geschnittenen Zwiebeln. Die Eier mit Pfeffer und Salz verquirlen und über die Kartoffel-Gemüsemischung gießen. Mit einer Lage Alufolie abdecken.
  • Unter mittlerer Hitzeeinwirkung auf dem Grill etwa 15 Minuten stocken lassen.

Notizen

Als Variante kann auch geriebener Käse (bspw. Manchego) oder dünne Chorizoscheiben sowie anderer Gemüse mit eingebacken werden.

Nährwerte

Kalorien: 250kcal | Kohlehydrate: 36g | Eiweiß: 12g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 246mg | Natrium: 106mg | Kalium: 921mg | Ballaststoffe: 5g | Zucker: 3g | Vitamin A: 480IU | Vitamin C: 39mg | Kalzium: 66mg | Eisen: 3mg
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