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Bewerte Rezept
pastetengewuerz1335

Pastetengewürz

Basis-Gewürzmischung für Pasteten
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Arbeitszeit: 10 Minuten
Portionen: 1
Gericht: Gewürzmischung
Land & Region: Europa, Frankreich
Geschmack: mild, pikant
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Grundkategorie: Würzen
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Equipment

  • Mörser

Zutaten

  • 8 g Pfeffer gemahlen
  • 6 g Piment
  • 4 g Muskatnuss gerieben
  • 2 g Ingwerpulver
  • 2 g Lorbeerblatt
  • 1 g Zimt gemahlen
  • 1 g Thymian getrocknet

Anleitungen

  • Alle Zutaten (im getrockneten Zustand gewogen) im Backofen kurz trocken anrösten, bis sie angenehm duften. Dann im Mörser zerreiben und durchsieben. Pro Kilogramm Farce nimmt man etwa 1 g Gewürzmischung.

Nährwerte

Portion: 1g | Kalorien: 53kcal | Kohlehydrate: 10g | Eiweiß: 1g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 5mg | Kalium: 106mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 1g | Vitamin A: 328IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 35mg | Eisen: 1mg
pastetengewuerz1335
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