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kochdummy1125

Kaju Murgh Kari

Curry-Huhn mit Cashewkernen
Zubereitungszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Indien
Farbe: braun, orange
Geschmack: aromatisch, intensiv, nussig, pikant, scharf, würzig
Zubereitungsart: Schmoren
Hauptzutat: Geflügel
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

  • 125 g Joghurt
  • 120 g Cashewkerne
  • 3 EL Currypulver scharf
  • 2 Eiertomaten gehäutet und gewürfelt
  • 2 Zwiebeln fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 TL Garam-Masala
  • 2 EL Ghee
  • 1 EL Ingwer frisch (gehackt)
  • 1 EL Minze
  • 1 EL Korianderkraut gehackt
  • 1 Chilischote grün, ohne Samen in feine Ringe geschnitten
  • 1 Hähnchen ca. 1,2 kg
  • Salz

Anleitungen

  • Das Hähnchen in relativ kleine Portionsstücke teilen. Kalt abbrausen und trocken tupfen.
  • Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer im Ghee bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne oder einem Topf anschwitzen. Curry und Chili zugeben und 2 Minuten unter rühren mitdünsten. Die Tomatenwürfel und die gehackten Kräuter zugeben. Die Hähnchenteile hineinlegen und bei geschlossenem Topf auf kleiner Flamme 40 Minuten garen lassen. Zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt. Joghurt und Garam Masala mischen und unterrühren. Abschmecken und beim Anrichten mit den Nüssen bestreuen.
  • Dazu Naan oder Chapati reichen.

Nährwerte

Kalorien: 639kcal | Kohlehydrate: 19g | Eiweiß: 43g | Fett: 44g | Gesättigte Fettsäuren: 12g | Cholesterin: 148mg | Natrium: 158mg | Kalium: 844mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 7g | Vitamin A: 827IU | Vitamin C: 16mg | Kalzium: 95mg | Eisen: 4mg
kochdummy1125
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