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maisbohensalat

Mais-Bohnen-Salat

Mexikanischer Salat mit Mais, Kidneybohnen, Zwiebeln und Tomaten mit pikanter Vinaigrette
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Marinadezeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Beilage, Salat
Land & Region: Mexiko
Farbe: gelb / gold, rot
Geschmack: pikant, säuerlich, süßlich, würzig
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Gemüse, Hülsenfrüchte
Feste: Buffet, Party
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack, Picknick
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Zutaten

  • 4 EL Öl
  • 3 Flaschentomaten
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 EL Essig
  • 2 EL Limettensaft frisch
  • 1 Kidney-Bohnen groß
  • 1 Zuckermais groß
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 1 TL Zucker braun (Vollzucker)
  • 0,5 TL Kreuzkümmel
  • 0,5 TL Cayennepfeffer
  • 0,5 TL Worcestershire Sauce

Anleitungen

  • Die Tomaten würfeln. Mit dem Mais, den Bohnen und den Zwiebeln mischen. Die übrigen Zutaten zu einer Vinaigrette verrühren und mit dem Salat mischen. 1 Stunde kalt stellen.

Nährwerte

Kalorien: 33kcal | Kohlehydrate: 5g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 5mg | Kalium: 150mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 439IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 14mg | Eisen: 1mg
maisbohensalat
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