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Bewerte Rezept

Steckrübensteaks mit Haselnusskruste

Name: Steckrübensteaks mit Haselnusskruste
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 600 g Kohlrübe; 75 g Haselnüsse (gehobelt); 3 EL Butterschmalz; 1 Ei; Salz; Pfeffer; Muskatnuss (gerieben)

Knusprige Gemüsesteaks unter einer Haselnusskruste, nicht nur als Fleischersatz zu winterlichen Gerichten; auch zum winterlichen Salat eine schöne, kleine Mahlzeit

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Arbeitszeit: 20 Minuten

Portionen:

Gericht: Gemüsegericht

Land & Region: Deutschland

Farbe: gelb / gold

Geschmack: buttrig, knusprig, nussig

Ernährungsform: vegetarisch

Zubereitungsart: Braten

Hauptzutat: Gemüse

Saison: Herbst, Winter

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack

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Zutaten

600 g KohlrübeKohlrübe, Wruke, Erdrübe, Schmalzrübe, Eng: rutabaga Beschreibung Die Steckrübe ist... Mehr
75 g Haselnüsse gehobelt
3 EL Butterschmalz
1 Ei
Salz
Pfeffer
Muskatnuss gerieben

Anleitungen

Die Rübe schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Im Siebeinsatz bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... Mehr dämpfen. Auskühlen lassen.
Das Ei mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss verquirlen. Die Rübenscheiben erst im Ei, dann in den Haselnüssen wenden. Im heißen Butterschmalz goldgelb ausbackenim heissen Fett schwimmend backen Mehr.

Nährwerte

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Kategorien:Gemüsegericht

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