teilen...
Kochmodus
Drucken
Du musst eingeloggt sein, um Lesezeichen zu setzen
Einloggen / Registrieren
Lesezeichen
Du musst eingeloggt sein, um zu bewerten
Einloggen / Registrieren
Bewerte Rezept
kuerbiscrostini1976

Crostini mit Kürbiscreme, gerösteten Kürbsiwürfeln und San Daniele

Herbstliche Crostini mit süßlicher Kürbiscreme, würzigem San Daniele und knusprigen Kürbiswürfeln
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Brotzubereitungen
Land & Region: Italien, Norditalien
Farbe: orange
Geschmack: knusprig, süßlich, weich, würzig
Hauptzutat: Brot, Gemüse
Saison: Herbst
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Brunch, Kleinigkeit / Snack, Picknick, Vorpeise
Rezept drucken

Zutaten

  • 200 g Schinken roh, San Daniele oder vergleichbar
  • 2 Butter
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 Baguette
  • 1 Kürbis Butternut
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran frisch
  • Muskatnuss
  • Cayennepfeffer

Anleitungen

  • Den Kürbis grob zerteilen, dabei entkernen und mit einem Sparschäler schälen. Zwei Drittel in grobe Würfel schneiden, den Rest in kleine mit knapp 1 cm Durchmesser. Die groben Würfel mit den Schalotten in etwas Butter anrösten, bis sie kräftig Farbe genommen haben. Die Zwiebel zufügen, kurz mitrösten und geschlossen bei mittlerer Hitze weich dünsten.
  • In der Zwischenzeit die kleine Würfel in der restlichen Butter rösten, bis sie Farbe genommen haben, aber noch Form haben. Salzen, pfeffern. Die gedünsteten Würfel mit dem Stab pürieren zu einer dicklichen Creme. Falls erforderlich wenig Wasser zufügen. Abschmecken mit Muskatnuss, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer.
  • Die Baguettescheiben mit Öl bestreichen und im Ofen bei 175 Grad rösten. Mit der Kürbiscreme bestreichen. Mit den Kürbiswürfeln, dem Schinken und dem Majoran dekorieren.

Nährwerte

Kalorien: 324kcal | Kohlehydrate: 57g | Eiweiß: 18g | Fett: 5g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 25mg | Natrium: 1065mg | Kalium: 1406mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 11g | Vitamin A: 28944IU | Vitamin C: 33mg | Kalzium: 131mg | Eisen: 5mg
kuerbiscrostini1976

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Recipe Rating




Goccus - der Geniessertempel
Schließe Kochmodus