Fruchtig säuerliche Zitronenmarinade mit Joghurt, Knoblauch und Oregano; passt zu Lamm oder Geflügel
Portionen: 8
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Zutaten
- 300 g Joghurt
- 3 Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 Zitrone unbehandelt, geriebene Schale und Saft
- 1 EL Oregano getrocknet
- 1 EL Pfefferkörner
- 0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen
Anleitungen
- Die Zitronenschale im Mörser mit dem Pfeffer zerstoßen. Kreuzkümmel und Oregano mit mörsern. Die ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... schälen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel alle Zutaten gründlich mischen.
- Die Marinadesiehe auch: Marinade zum Marinieren dienende, gewürzte Flüssigkeit.... gründlich in das Fleisch einkneten und zugedeckt über Nacht kalt stellen.
Nährwerte
Kalorien: 51kcal | Kohlehydrate: 8g | Eiweiß: 2g | Fett: 2g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 5mg | Natrium: 20mg | Kalium: 156mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 4g | Vitamin A: 37IU | Vitamin C: 18mg | Kalzium: 64mg | Eisen: 1mg
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