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Spanisches Grillmenü

von
spanischhaehnchenspiessgcc

Mit Escalivada kommt auf den spanischen Grillteller ein traditionelles, katalanisches Grillgemüse, das sich nach Herzenslust variieren lässt. Mit der spanischem Tortilla und den Torrijas, den spanischen Armen Rittern, als Dessertvorschlag gibt es zwei spanische Klassiker, für den Grill adaptiert.

Hähnchenspieße im Serranomantel

Würzige Grillspieße mit armomatisch mariniertem Hähnchenfleisch in Serranoschinken gehüllt
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4
Land & Region: Spanien
Schlagwörter: Grillspieß
Farbe: braun; rot
Geschmack: pikant; Röstaromen; würzig; würzig-umami
Mahlzeit: Hauptmahlzeit; Kleinigkeit / Snack
Gericht: Fleischgericht
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Escalivada

Geröstetes Gemüse auf katalanische Art
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4
Land & Region: Katalonien; Spanien
Farbe: blau /schwarz / violett; rot
Geschmack: herb; pikant; Röstaromen
Mahlzeit: Brunch; Kleinigkeit / Snack; Picknick; Vorpeise
Gericht: Gemüsegericht
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Salsa Romanesco

… mit Mandeln, Paprika, Tomaten und Knoblauch – zu Fondue oder gegrilltem, dunklen Fleisch
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 6
Land & Region: Spanien
Farbe: rot
Geschmack: fruchtig; herb; pikant; scharf
Mahlzeit: Picknick; Vorpeise
Gericht: Dips
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Spanische Tortilla vom Grill

Tortilla Espanola / Spanisches Omelett in einer Variante für den Grill aus Pellkartoffeln, Gemüse, Ei
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4
Land & Region: Spanien
Farbe: gelb / gold
Geschmack: pikant; zart
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
Gericht: Kartoffelgericht
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Torrijas vom Grill: In Zimtmilch und Ei getränktes Brot, wahlweise vom Grill oder traditionell in mildem Olivenöl gebraten

Arme Ritter auf spanische Art:
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4
Land & Region: Spanien
Farbe: gelb / gold
Geschmack: fruchtig; knusprig; Röstaromen; süß
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
Gericht: Brotzubereitungen
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