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Lauwarmer Zuckerschoten-Mandarinen-Salat
Knackig aromatischer Salat aus gebratenen Zuckerschoten mit MandarinenBeschreibung Als Mandarine wird gleichzeitig ein Gruppe und eine Untergruppe... Mehr, Mandarinenvinaigrette und gehobeltem Parmesan, als lauwarmer Salat oder zu Pasta
Portionen: 4
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Zutaten
- 300 g Kaiserschoten
- 50 g Parmesan
- 4 Mandarinen
- 1 EL Butter kalt
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Anleitungen
- Die Kaiserschoten putzen (Enden abknipsen und bei Bedarf Fäden entfernen) und im Olivenöl kurz braten, so dass sie noch bissfestitalienisch bissfest Garen von Teigwaren oder Gemüse so weit, dass... Mehr sind. 3 Mandarinen in Segmente teilen und kurz mit durch die Pfanne schwenken. Mit dem ausgepressten Saft der vierten Mandarine ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,... Mehr. Mit der kalten Butter bindenEindicken von Speisen (Suppen, Saucen, etc.) bis zur gewünschten Konsistenz... Mehr und den Parmesan über den warmen Salat geben.
Nährwerte
Kalorien: 129kcal | Kohlehydrate: 18g | Eiweiß: 7g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 9mg | Natrium: 207mg | Kalium: 308mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 4g | Zucker: 12g | Vitamin A: 1512IU | Vitamin C: 68mg | Kalzium: 213mg | Eisen: 2mg
