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ketchupdummy1186

Salamur

Salzige Würzsauce aus Moldawien, für Gemüse mit Koriander, Piment, Nelke und Lorbeer
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Ruhezeit: 3 days
Arbeitszeit: 3 days 10 Minuten
Portionen: 10
Gericht: Würzsaucen
Land & Region: Europa, Moldawien
Geschmack: Kräuter, warm, würzig, würzig-umami
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Grundkategorie: Würzen
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Zutaten

  • 200 ml Wasser
  • 20 g Salz
  • 5 Körner Piment
  • 1 EL Koriandersamen
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Nelken

Anleitungen

  • Salz und Gewürze im Mörser zerreiben. Mit dem Wasser übergießen und 3 Tage zugedeckt zimmerwarm stehen lassen. Durch ein Sieb gießen und über gedünstetes oder gegrilltes Gemüse giessen.

Nährwerte

Kalorien: 1kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 776mg | Kalium: 4mg | Zucker: 1g | Vitamin A: 6IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 1mg | Eisen: 1mg
ketchupdummy1186
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