Türkischer Mungobohnensalat mit Frühlingszwiebel und Granatapfeldressing
Vorbereitungszeit: 12 Stunden Stunden
Zubereitungszeit: 40 Minuten Minuten
Arbeitszeit: 12 Stunden Stunden 40 Minuten Minuten
Portionen: 4
Gericht: Beilage, Salat
Land & Region: Türkei
Farbe: grün, rot
Geschmack: fruchtig, Kräuter, pikant, scharf
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Hülsenfrüchte, Obst
Saison: Sommer
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Brunch, Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack, Picknick
Zutaten
- 200 g Mungbohnen getrocknet
- 3 EL Schnittlauch frisch
- 2 FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... Mehr
- 2 EL Petersilie glatt (frisch) (gehackt)
- 1 GranatapfelBeschreibung Der Granatapfel hat eine rundliche, bis zu 12cm Durchmesser... Mehr
- 1 TL Chiliflocken
- Salz
Anleitungen
- Alle Zutaten miteinander mischen und den Salat mit Salz und Chili abschmecken.
Nährwerte
Kalorien: 235kcal | Kohlehydrate: 45g | Eiweiß: 13g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 15mg | Kalium: 806mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 11g | Zucker: 13g | Vitamin A: 266IU | Vitamin C: 12mg | Kalzium: 77mg | Eisen: 4mg
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