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Bewerte Rezept

Blueberry Pancakes with Cottage Cheese and Bacon

Name: Blueberry Pancakes with Cottage Cheese and Bacon - Blaubeerpfannkuchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250 ml Milch; 200 g Blaubeeren; 200 g Mehl; 130 g Hüttenkäse; 2 EL Zucker; 1 TL Natron; 1 Ei; 8 Scheiben Frühstücksspeck; 1 EL Butter; Ahornsirup

Fluffiger Pfannkuchen amerikanischer Art mit Hüttenkäse und eingebackenen , dazu knusprig gebratener Frühstücksspeck und Ahornsirup

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Arbeitszeit: 30 Minuten

Portionen:

Gericht: Mehlspeise

Land & Region: USA

Farbe: blau /schwarz / violett, gelb / gold, rosa

Geschmack: fruchtig, knusprig, süß, weich, würzig, zart

Ernährungsform: vegetarisch

Zubereitungsart: Braten

Hauptzutat: Fleisch, Wildobst

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Brunch, Frühstück, Kleinigkeit / Snack

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Zutaten

Teig

250 ml Milch
200 g Blaubeeren
200 g Mehl
130 g Hüttenkäse
2 EL Zucker
1 TL Natron
1 Ei

Außerdem

8 Scheiben Frühstücksspeck
1 EL Butter
Ahornsirup

Anleitungen

Mehl, Zucker und Natron mischen. Butter, Hüttenkäse und Milch verrühren. Das Ei unterrühren. Nach und nach unter die Mehlmischung und zu einem glatten Teig rühren. Die Blaubeeren waschen und verlesen, trocknen und vorsichtig unter den Teig rühren.
Eine beschichtete Pfanne dünn buttern. Bei mittlerer Hitze 8 Pfannkuchen ausbackenim heissen Fett schwimmend backen Mehr und auf Teller geschichtet im Ofen warm halten. In einer zweiten Pfanne den Speck knusprig braten und auf Küchenpapier entfetten.
Pro Portion 2 Pfannkuchen mit 2 Scheiben Speck anrichten. Dazu Ahornsirup servieren.

Nährwerte

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Kategorien:Mehlspeise

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