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kochendummy1135

Indonesische Rindfleisch-Kokos-Bällchen

Frittierte Hackfleischbällchen mit Kokosraspeln, pikant gewürzt
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Asien, Indonesien
Keyword: Fleischbällchen, kalt, warm
Farbe: braun, weiß / creme
Geschmack: nussig, pikant, würzig
Zubereitungsart: Frittieren
Hauptzutat: Rindfleisch
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Brunch, Kleinigkeit / Snack, Picknick, Vorpeise
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Zutaten

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 250 g Kokosraspeln
  • 70 ml Wasser heiß
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Eier verquirlt
  • 1 EL Koriandersamen gemahlen
  • 1 TL Pfeffer gemahlen
  • 1 Msp. Galgant
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Garnelenpaste
  • Salz
  • Frittierfett

Anleitungen

  • Die Kokosraspeln mit dem heißen Wasser beträufeln. Gut mischen. den Knoblauch zerdrücken. Alle Zutaten gründlich zu einem geschmeidigen Fleischteig verkneten. Walnussgroße Bällchen formen und diese in heißem Fett goldbraun frittieren.
  • Die Bällchen können vor dem Frittieren noch in Kokosraspeln gewälzt werden. Als Snack oder Vorspeise.

Nährwerte

Kalorien: 704kcal | Kohlehydrate: 16g | Eiweiß: 35g | Fett: 61g | Gesättigte Fettsäuren: 43g | Cholesterin: 172mg | Natrium: 153mg | Kalium: 381mg | Ballaststoffe: 10g | Zucker: 5g | Vitamin A: 133IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 34mg | Eisen: 5mg
kochendummy1135
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