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Bewerte Rezept
Mango-Himbeer-Chutney
Fruchtig-pikantes Chutney mit IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr, Koriander und Chili zu Gegrilltem oder Fondue
Portionen: 20
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Zutaten
- 250 g HimbeerenBeschreibung Die Himbeere ist in vielen Regionen der Nordhalbkugel mit... Mehr
- 250 g Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... Mehr)
- 200 ml Weißweinessig
- 125 g Ingwer frisch
- 2 MangoBeschreibung Die Mango ist eine sehr aromatische Frucht, die reif... Mehr
- 2 Chilischoten rot
- 1 TL Koriandersamen gemahlen
- 0,5 TL Salz
Anleitungen
- Die Mango schälen, vom Kern schneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Den Saft auffangen und mit verwenden. Die Chilischoten ohne Samen in Ringe schneiden. Alle Zutaten bis auf die Himbeeren in einen Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen. Die Himbeeren zugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
Nährwerte
Kalorien: 76kcal | Kohlehydrate: 19g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 12mg | Kalium: 100mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 16g | Vitamin A: 274IU | Vitamin C: 18mg | Kalzium: 8mg | Eisen: 1mg
Kategorien:Chutney/Relish
Daniel
