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ketchupdummy1186

Mango-Himbeer-Chutney

Fruchtig-pikantes Chutney mit Ingwer, Koriander und Chili zu Gegrilltem oder Fondue
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Arbeitszeit: 20 Minuten
Portionen: 20
Gericht: Chutney, Relish…
Land & Region: Cross Over
Farbe: rot
Geschmack: fruchtig, säuerlich, scharf, süßlich
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Obst
Grundkategorie: Würzen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

  • 250 g Himbeeren
  • 250 g Zucker braun (Vollzucker)
  • 200 ml Weißweinessig
  • 125 g Ingwer frisch
  • 2 Mango
  • 2 Chilischoten rot
  • 1 TL Koriandersamen gemahlen
  • 0,5 TL Salz

Anleitungen

  • Die Mango schälen, vom Kern schneiden und das Fruchtfleisch würfeln. Den Saft auffangen und mit verwenden. Die Chilischoten ohne Samen in Ringe schneiden. Alle Zutaten bis auf die Himbeeren in einen Topf geben. 10 Minuten köcheln lassen. Die Himbeeren zugeben und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

Nährwerte

Kalorien: 76kcal | Kohlehydrate: 19g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 12mg | Kalium: 100mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 16g | Vitamin A: 274IU | Vitamin C: 18mg | Kalzium: 8mg | Eisen: 1mg
ketchupdummy1186
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