Gebratene malaysische Reisnudeln mit Garnelen, Ei und Bohnensprossen
Portionen: 4
Rezept druckenZutaten
- 300 g Reisnudeln feine Bandnudeln, am Besten als Frischware, dann 500 g
- 250 g Garnelen
- 200 g Chinesische Wurst
- 150 g Sojabohnenkeime
- 75 g Schweinefleisch gegrillt oder gebraten
- 3 Eier
- 3 Chilischoten rot
- 2 EL Öl
- 2 FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... Mehr
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
- 1 TL Sojasauce hell
- 1 TL Austernsauce
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
- Das Schweinefleisch in dünne Scheibchen schneiden. Die Wurst ebenfalls schräg in Scheiben schneiden. Die Keime waschen und trocknen.
- 1 EL Öl in einem Wok erhitzen und Knoblauch, Zwiebeln und Chili darin anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in... Mehr. Fleisch, Garnelen und Wurst zugeben. Nach 4 Minuten die Sojakeime zugeben und 1 Minute durch schwenken. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Das restliche Öl im Wok erhitzen und die gegarten NudelnBeschreibung Nudeln ist der Oberbegriff für Teigwaren, die verschieden geformt... Mehr zugeben. Gut anbratenkurzes Braten von Fleisch oder Gemüse in Fett bei großer... Mehr und zunächst die Saucen, dann das verschlagene Ei unterrühren. Zum Schluss die Fleisch-Bohnen-Mischung unterrühren und abschmecken. Mit den schräg geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Nährwerte
Kalorien: 621kcal | Kohlehydrate: 75g | Eiweiß: 29g | Fett: 22g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 251mg | Natrium: 888mg | Kalium: 578mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 3g | Zucker: 6g | Vitamin A: 709IU | Vitamin C: 59mg | Kalzium: 102mg | Eisen: 3mg
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