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kornelkirschenreif4172

Kornelkirschlikör

Aromatischer Kornelkirsch-Likör mit Karamell auf Rum- und Weinbrandbasis
Zubereitungszeit: 1 Stunde
90 days
Arbeitszeit: 90 days 1 Stunde
Portionen: 30
Gericht: Liköre / Wein / Schnaps
Land & Region: Cross Over
Keyword: alkoholisch
Farbe: rot
Geschmack: aromatisch, fruchtig, intensiv
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Saison: Herbst
Grundkategorie: Getränke
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Zutaten

  • 1500 ml Wasser heiß
  • 1500 g Zucker
  • 1000 g Kornelkirschen
  • 400 ml Weinbrand
  • 400 ml Rum braun

Anleitungen

  • Den Zucker in einem Topf unter Rühren goldgelb karamellisieren. Das heiße Wasser unter Rühren zufügen (Vorsicht! heißer Dampf) und weiter Rühren, bis der Karamell sich gelöst hat. Die Kirschen zufügen und weiter kochen lassen, bis die Früchte hell werden. Vom Herd ziehen und 5 Minuten abkühlen lassen. Den Alkohol zufügen und in breithalsige Flaschen füllen. 4 Wochen reifen lassen. Durch ein Sieb abgießen. Nach Geschmack ggf. nachsüßen und in Flaschen füllen. Weitere 2-3 Monate reifen lassen.

Nährwerte

Kalorien: 276kcal | Kohlehydrate: 55g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 74mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 54g | Vitamin A: 21IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 6mg | Eisen: 1mg
kornelkirschenreif4172

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