Suya

Name: Suya
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Ingredients: 75 g Erdnüsse (geröstet); 2 Knoblauchzehen (fein gewürfelt); 2 TL Cayennepfeffer; 1 TL Ingwerpulver; 1 TL Paprika edelsüss; 1 TL Paprika rosenscharf (grob)

Nigerianische Erdnussbeize für Grillspieße – Trocken für Grillfleisch aus Nigeria auf Basis geriebener Erdnüsse mit verschiedener Chili / Paprika pikant gewürzt

Zubereitungszeit: 10

Beizzeit: 1

Arbeitszeit: 1 10

Portionen:

Gericht: Marinaden /

Land & Region: Afrika, Nigerianisch

Farbe: braun

Geschmack: aromatisch, nussig, scharf

Zubereitungsart: Grillen / BBQ

Grundkategorie: Würzen

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Zutaten

75 g Erdnüsse geröstet
2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
2 TL Cayennepfeffer
1 TL Ingwerpulver
1 TL Paprika edelsüss
1 TL Paprika rosenscharf grob

Anleitungen

Die gehäuteten Erdnüsse im Mörser fein zerstoßen. Wenn sie Fett auslassenSpeck anbraten, bis das Fett ausläuft Mehr, dieses im Küchenpapier ausdrücken, die Erdnüsse müssen trocken sein, es darf keine Erdnussbutter entstehen. Mit den übrigen Gewürzen mischen und das Fleisch damit einreiben.
Die Mischung ist geeignet für Rind, Geflügel und Lamm. Die mund gerechten Stücke mindestens 1 Stunde beizen lassen, bevor das Fleisch abwechselnd mit Gemüse (Tomate, Paprika, ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr) auf Spieße gesteckt und gegrillt wird.

Nährwerte

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Suya

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