Suya
Nigerianische Erdnussbeize für Grillspieße - Trocken Beize für Grillfleisch aus Nigeria auf Basis geriebener Erdnüsse mit verschiedener Chili / Paprika pikant gewürzt
Servings: 6
Calories: 77kcal
Zutaten
- 75 g Erdnüsse geröstet
- 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 2 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Ingwerpulver
- 1 TL Paprika edelsüss
- 1 TL Paprika rosenscharf grob
Anleitungen
- Die gehäuteten Erdnüsse im Mörser fein zerstoßen. Wenn sie Fett auslassen, dieses im Küchenpapier ausdrücken, die Erdnüsse müssen trocken sein, es darf keine Erdnussbutter entstehen. Mit den übrigen Gewürzen mischen und das Fleisch damit einreiben.
- Die Mischung ist geeignet für Rind, Geflügel und Lamm. Die mund gerechten Stücke mindestens 1 Stunde beizen lassen, bevor das Fleisch abwechselnd mit Gemüse (Tomate, Paprika, Zwiebel) auf Spieße gesteckt und gegrillt wird.
Nährwerte
Kalorien: 77kcal | Kohlehydrate: 3g | Eiweiß: 3g | Fett: 6g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 89mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 303IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 9mg | Eisen: 1mg