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Bewerte Rezept
Mandelmuffins mit Beeren
Feine sommerliche Muffins mit gemahlenen Mandeln im Teig und frischen Sommerbeeren, die nicht mitgebacken werden.
Portionen: 8
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Zutaten
Allgemein
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 150 g BlaubeerenHeidelbeere, Blueberry, Airelle, Myrtille Beschreibung Es gibt zahlreiche wilde Arten... Mehr
- 150 g HimbeerenBeschreibung Die Himbeere ist in vielen Regionen der Nordhalbkugel mit... Mehr
- 150 g Mehl
- 150 g PuderzuckerStaubzucker Beschreibung Puderzucker ist fein gemahlener Raffinadezucker. Nutzung Puderzucker wird... Mehr
- 50 g Mandeln gemahlen
- 3 Eier
- 3 TL Backpulver
- 3 TL Zitronensaft frisch
- 2 Pck. Vanillezucker
- Butter für die Förmchen
Anleitungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen. Für den Teig die Butter, den Zucker und den Vanillezucker zu einer cremigen Masse aufschlagenTechnik bei der Zubereitung von Cremes oder Saucen; kräftiges Rühren... Mehr. Die Eier nach und nach dazu geben. Das Mehl mit dem Backpulver und den gemahlenen Mandeln mischen und vorsichtig mit der Hand unterarbeiten.
- Acht Muffin-Förmchen einfetten, mit dem Teig füllen und im vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Die Beeren waschen, abtropfen lassen und trockentupfen.
- Einen Guss aus Puderzucker und Zitronensaft anrühren, die Muffins damit bestreichen und die Beeren darauf verteilen.
Nährwerte
Kalorien: 430kcal | Kohlehydrate: 58g | Eiweiß: 6g | Fett: 20g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 102mg | Natrium: 200mg | Kalium: 131mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 3g | Zucker: 40g | Vitamin A: 568IU | Vitamin C: 7mg | Kalzium: 58mg | Eisen: 2mg
Kategorien:süßes Kleingebäck
Daniel
