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Bewerte Rezept
Piparpakut
Plätzchen ähnliche Lebkuchen auf Sirupbasis mit Ingwer, Piment, Orangenschale und gemahlenen Nüssen
Portionen: 60
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Zutaten
- 300 g Weizenmehl Type 405
- 200 g Butter
- 175 g Sirup
- 150 g Zucker braun (Vollzucker)
- 100 g Haselnüsse gemahlen
- 3 TL Orangenschale gerieben
- 2 TL Backpulver
- 1 Ei
- 1 TL Ingwer frisch (gerieben)
- 1 Msp. Piment
- 1 TL Zimt gemahlen
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Nelken gemahlen
Anleitungen
- Den Sirup mit den Gewürzen kurz aufkochen und etwas abkühlen lassen. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Mehl, Nüsse und Backpulver mischen. Zunächst die noch warme, aber nicht heiße Sirupmischung unter die Buttermischung rühren, dann mit dem Mehl zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt über Nacht an einem kühlen Ort ruhen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und nach Beliebenfranzösisch: nach Belieben... More Plätzchen ausstechen. Bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen.
Nährwerte
Kalorien: 72kcal | Kohlehydrate: 9g | Eiweiß: 1g | Fett: 4g | Gesättigte Fettsäuren: 2g | Cholesterin: 10mg | Natrium: 34mg | Kalium: 7mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 5g | Vitamin A: 87IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 7mg | Eisen: 1mg
Kategorien:Lebkuchen
Birgit