Bhatura – indisches Ballonbrot

Mehl, StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... und Salz mischen. Die Hefe im Wasser auflösen. Mit den übrigen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten. Der Teig sollte gut knetbar, aber relativ weich sein. Ggf. noch etwas Wasser zufügen. Den Teig 10 Minuten durchkneten. Unter einem Tuch 3-4 Stunden ruhen lassen.

Aus dem Teig pflaumengroße Portionen abstechenAbteilen kleiner Portionen aus einer Masse, in der Regel unter... und zu Kugeln oder Ovalen formen. Im heißen Fett goldbraun ausbackenim heissen Fett schwimmend backen, dabei ein Mal wenden. Sofort servieren.