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aussiburger

Australian Meatball

Fleischbällchen aus Lammfleisch mit Macademianüssen, Zitrusschale und Tasmanischem Pfeffer gewürzt
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fingerfood, Fleischgericht
Land & Region: Australien
Keyword: Fleischbällchen
Farbe: braun
Geschmack: aromatisch, fruchtig, nussig, pikant, Röstaromen
Zubereitungsart: Grillen / BBQ
Hauptzutat: Lamm
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Brunch, Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack, Picknick, Vorpeise
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Zutaten

  • 600 g Lammhackfleisch
  • 75 g Macadamianüsse gemahlen
  • 2 EL passierte Tomaten alternativ 1 EL Tomatenmark
  • 1 Zwiebel rot (fein gewürfelt)
  • 1 TL Zitronenschale gerieben
  • 1 EL Orangenschale gerieben
  • 1 Ei
  • 0,5 TL Lemonmyrte alternativ 1 EL Zitronenverbene, fein gehackt
  • Pfeffer
  • Cayennepfeffer
  • Salz
  • Tasmanischer Pfeffer

Anleitungen

  • Alle Zutaten gründlich vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Werden die Meatballs gegrillt, aus der Masse Patties formen, ansonsten kleine Hackfleischbällchen formen. Je nachdem über Holzkohle grillen oder in der Pfanne in wenig Öl goldgelb braten.

Nährwerte

Kalorien: 585kcal | Kohlehydrate: 5g | Eiweiß: 28g | Fett: 50g | Gesättigte Fettsäuren: 18g | Cholesterin: 150mg | Natrium: 106mg | Kalium: 457mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 2g | Vitamin A: 59IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 52mg | Eisen: 3mg
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