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Bewerte Rezept

Argentinische Fleischbällchen mit Chimichurri

Name: Argentinische Fleischbällchen mit Chimichurri
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1000 g Hackfleisch (gemischt); 150 ml Chimichurri (siehe Rezept); 60 ml Milch; 1 Ei; 1 Zwiebel (fein gewürfelt); 1 Zitrone (unbehandelt); 1 Scheibe Weißbrot (entrindet); 0,5 TL Kreuzkümmel; Pfeffer; Salz

Scharf-pikante Hackfleischbällchen im Ofen gebacken oder gegrillt, serviert mit der kräuter-aromatischen Würzsauce Chimichurri

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Arbeitszeit: 30 Minuten

Portionen:

Gericht: Fingerfood, Fleischgericht

Land & Region: Argentinien, Südamerika

Keyword: Fleischbällchen

Farbe: braun, grün, rot

Geschmack: Kräuter, pikant, säuerlich, scharf, würzig

Zubereitungsart: Braten

Hauptzutat: Rindfleisch

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Brunch, Kleinigkeit / Snack, Picknick, Vorpeise

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Zutaten

1000 g Hackfleisch gemischt
150 ml Chimichurri siehe Rezept
60 ml Milch
1 Ei
1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
1 Zitrone unbehandelt
1 Scheibe Weißbrot entrindet
0,5 TL Kreuzkümmel
Pfeffer
Salz

Anleitungen

Das Brot in der Milch einweichen, leicht ausdrücken und zerzupfen. Die Schale der Zitrone abreiben und die Frucht auspressen. Vom Chimichurri zwei Esslöffel mit möglichst wenig Öl abnehmen und mit dem Fleisch, Ei, Zwiebel, Kreuzkümmel und der Zitronenschale vermengen. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken.
Aus der Masse kleine Fleischbällchen formen. Diese bei 175 Grad im Ofen goldbraun backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe... Mehr oder über Holzkohle grillen. Die Hackfleischbällchen mit den restlichen Chimichurri servieren.

Nährwerte

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Kategorien:Fingerfood Fleischgericht

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