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backdummy1169

Flapjacks

Britische Haferflockenriegel Knusrigen Müsliriegel aus Haferflocken und Zuckersirup in Varianten mit Trockenfrüchten und / oder Nüssen
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Arbeitszeit: 1 Stunde
Portionen: 16
Gericht: Kleingebäck
Land & Region: Großbritannien, Irland
Farbe: gelb / gold
Geschmack: buttrig, fruchtig, knusprig, nussig, süß
Zubereitungsart: Backen
Hauptzutat: Getreide
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Kleinigkeit / Snack
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Zutaten

  • 400 g Haferflocken siehe Hinweis
  • 250 g Butter
  • 100 g Zuckerrübensirup traditionell Golden Syrup
  • 75 g Aprikosen (getrocknet) optional, alternativ andere Trockenfrüchte (Rosinen, Feigen, Cranberries, etc.)
  • 60 g Rohzucker
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  • Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Butter, Zucker, Salz und Sirup in einem Topf schmelzen. Die Haferflocken und ggf. die klein gehackten Früchte einrühren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten gut 1 cm hoch glatt streichen. Etwa 30 Minuten backen. Wer die Riegel weicher möchte, backt eher etwas kürzer, wer sie knusprig möchte, etwas länger. Noch warm in Riegel schneiden und die Flapjacks auf dem Blech auskühlen lassen. In Dosen aufbewahren.
  • Nach Geschmack können die Flapjacks auch mit Gewürzen verfeinert werden. Es eignen sich Ingwer (frisch oder Pulver), Zimt, Vanille, Muskatnuss etc.

Notizen

Hinweis: Für die beste Konsistenz (mit Biss, aber nicht bröselig) 50:50 zarte und kernige Haferflocken nehmen. 1/3 der Haferflockenmenge kann durch geröstete, gehackte Nüsse oder Mandeln ersetzt werden.

Nährwerte

Kalorien: 251kcal | Kohlehydrate: 28g | Eiweiß: 4g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Cholesterin: 34mg | Natrium: 142mg | Kalium: 149mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 11g | Vitamin A: 559IU | Kalzium: 20mg | Eisen: 1mg
backdummy1169

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