Flapjacks

Britische Haferflockenriegel Knusrigen Müsliriegel aus Haferflocken und Zuckersirup in Varianten mit Trockenfrüchten und / oder Nüssen

Zubereitungszeit1

Arbeitszeit1

Servings:

Calories: 251kcal

Zutaten

400 g Haferflocken siehe Hinweis
250 g Butter
100 g Zuckerrübensirup traditionell Golden Syrup
75 g Aprikosen (getrocknet) optional, alternativ andere Trockenfrüchte (Rosinen, Feigen, Cranberries, etc.)
60 g Rohzucker
1 Prise Salz

Anleitungen

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Butter, Zucker, Salz und Sirup in einem Topf schmelzen. Die Haferflocken und ggf. die klein gehackten Früchte einrühren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten gut 1 cm hoch glatt streichen. Etwa 30 Minuten backen. Wer die Riegel weicher möchte, backt eher etwas kürzer, wer sie knusprig möchte, etwas länger. Noch warm in Riegel schneiden und die Flapjacks auf dem Blech auskühlen lassen. In Dosen aufbewahren.
Nach Geschmack können die Flapjacks auch mit Gewürzen verfeinert werden. Es eignen sich Ingwer (frisch oder Pulver), Zimt, Vanille, Muskatnuss etc.

Notizen

Hinweis: Für die beste Konsistenz (mit Biss, aber nicht bröselig) 50:50 zarte und kernige Haferflocken nehmen. 1/3 der Haferflockenmenge kann durch geröstete, gehackte Nüsse oder Mandeln ersetzt werden.

Nährwerte