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grillenmediterran

Ziegenfleisch in Joghurt am Spieß

Ziegenfleischspieße, mariniert mit Joghurt und Tomate, mit Zwiebel gespießt; kann auch mit Lamm zubereitet werden
Vorbereitungszeit: 3 Stunden
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 3 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Türkei
Farbe: rosa
Geschmack: pikant, säuerlich, scharf, würzig
Zubereitungsart: Grillen / BBQ
Hauptzutat: Fleisch
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

Allgemein

  • 1000 g Ziegenfleisch
  • 4 Zwiebel

Marinade

  • 150 g Joghurt vollfett
  • 100 g passierte Tomaten
  • 5 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 1 Msp. Zimt
  • 0,5 TL Paprika rosenscharf
  • Salz

Anleitungen

  • Das Fleisch würfeln. Die Zutaten für die Marinade verrühren und das Fleisch darin einige Stunden marinieren. Die Marinade etwas abtupfen. Die Zwiebeln schälen und sechsteln. Abwechselnd mit dem Fleisch auf Spieße stecken und auf dem Holzkohlegrill grillen.

Nährwerte

Kalorien: 788kcal | Kohlehydrate: 16g | Eiweiß: 45g | Fett: 60g | Gesättigte Fettsäuren: 26g | Cholesterin: 187mg | Natrium: 177mg | Kalium: 899mg | Ballaststoffe: 3g | Zucker: 8g | Vitamin A: 226IU | Vitamin C: 12mg | Kalzium: 122mg | Eisen: 5mg
grillenmediterran
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