Gebackene Dim Sum mit Garnelen-Pilzfüllung
Portionen: 40
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Zutaten
- 250 g Garnelen gehackt
- 75 g Schinken gekocht, fein gewürfelt
- 50 Blatt Wan Tan Blätter
- 7 Mu-Err-Pilze getrocknet
- 3 FrühlingszwiebelnFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... fein gehackt
- 2 EL Reiswein
- 1 TL IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... frisch (gerieben)
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sojasauce hell
- 1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
- 0,5 TL Zucker
Anleitungen
- Die Pilze mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten stehen lassen. Ausdrücken und fein würfeln. Die Zutaten für die Füllung gründlich mischen.
- In die Mitte eines Teigblattes 1 TL Füllung geben und länglich ausbreiten. Die Ränder mit Wasser befeuchten, das Blatt zum Dreieck falten und die Ränder fest drücken. Die lange Kante ein Mal über die Füllung klappen und die Spitzen nach hinten biegen (siehe Bild).
- Auf ein Backblech setzen und mit den übrigen Blättern ebenso verfahren. Bei 175 Grad etwa 12-15 Minuten goldgelb backen.
Nährwerte
Kalorien: 11kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 9mg | Natrium: 70mg | Kalium: 23mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 20IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 5mg | Eisen: 1mg
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