Würzige Butter als Basis für viele west- und ostafrikanische Gerichte
Portionen: 10
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Zutaten
- 250 g Butter
- 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
- 1,5 TL BasilikumHerkunft Ursprung im östlichen Mittelmeerraum, heute Europa, Asien, Amerika Beschreibung... Mehr gehackt
- 1 Stück IngwerHerkunft Ostasien Beschreibung Der Wurzelstock des Ingwers gehört zu den... Mehr frisch (gehackt)
- 0,5 Schalotte fein gewürfelt
- 0,5 TL Kardamomsamen gemahlen
- 0,3 TL Kurkuma
- 0,3 TL Schwarzkümmel
Anleitungen
- Butter bei geringer Hitze langsam zerlassen und dabei ständig rühren. Alle Gewürze hinein streuen, erhitzen und die Butter durch ein Sieb streichen. In eine Form gießen und abkühlen lassen.
- Im Kühlschrank aufbewahren.
Nährwerte
Kalorien: 182kcal | Kohlehydrate: 1g | Eiweiß: 1g | Fett: 20g | Gesättigte Fettsäuren: 13g | Cholesterin: 54mg | Natrium: 179mg | Kalium: 14mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 633IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 8mg | Eisen: 1mg
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