Gedämpfte Hackfleischbällchen aus Mauritius mit Garnelen, ChayoteHerkunft Mittel- und Südamerika Beschreibung Die weißlich-grüne Chayote ist eine... Mehr, Soja- und Fischsauce
Portionen: 4
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Zutaten
- 600 g Chayote
- 350 g Hackfleisch gemischt, Rind, Schwein, Geflügel – gemischt, eine oder zwei Sorten
- 250 g Garnelen roh, geschält
- 40 g Speisestärke
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Fischsauce
- 2 EL Sherry
- 1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr fein gewürfelt
Anleitungen
- Die Chayote schälen, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch 20 Minuten wässern. Abgießen und fein reiben. Die Garnelen fein hacken. Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen und mit Sojasauce oder Salz abschmecken. Zu kleinen Bällchen formen. 20 Minuten dämpfen.
- Dazu Chilisauce servieren.
Nährwerte
Kalorien: 297kcal | Kohlehydrate: 17g | Eiweiß: 31g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 5g | Cholesterin: 140mg | Natrium: 487mg | Kalium: 335mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 4g | Zucker: 4g | Vitamin A: 113IU | Vitamin C: 14mg | Kalzium: 69mg | Eisen: 3mg
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