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Ragoût de boulettes – Kanadischer Fleischbällchentopf

Name: Ragoût de boulettes - Kanadischer Fleischbällchentopf
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 750 g Schweinehackfleisch; 3 EL Petersilie (frisch (gehackt)); 2 Zwiebeln (fein gewürfelt); 2 Eier; 1 Msp. Nelken; 1 TL Zimt; 1 EL Worcestershire Sauce; 0,5 TL Piment; 250 ml Brühe; 3 EL Ahornsirup; 1 Zwiebel (fein gewürfelt); 1 EL Essig; 1 EL Senf; 1 EL Speisestärke; Salz; Pfeffer; Öl

Fleischbällchen mit Zimt, Nelke, Worcestershir-Sauce und Piment gewürzt, süßlich-pikanter Senfsauce mit Ahornsirup

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Arbeitszeit: 45 Minuten

Portionen:

Gericht: Fleischgericht

Land & Region: Kanada

Keyword: Fleischbällchen

Farbe: weiß / creme

Geschmack: cremig / sahnig, deftig, pikant, würzig

Zubereitungsart: Braten

Hauptzutat: Schweinefleisch

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit

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Zutaten

Fleischbällchen

750 g Schweinehackfleisch
3 EL Petersilie frisch (gehackt)
2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... More fein gewürfelt
2 Eier
1 Msp. Nelken
1 TL Zimt
1 EL Worcestershire Sauce
0,5 TL Piment

Sauce

250 ml Brühe
3 EL Ahornsirup
1 Zwiebel fein gewürfelt
1 EL Essig
1 EL Senf
1 EL Speisestärke
Salz
Pfeffer
Öl

Anleitungen

Die Zutaten für die Fleischbällchen gründlich vermengen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zu Golfball großen Bällchen formen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 25 Minuten backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe... More.
Inzwischen die Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Senf und Sirup zufügen und mit der Brühe ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,... More. Die StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... More in etwas Wasser glatt rühren und die Sauce damit bindenEindicken von Speisen (Suppen, Saucen, etc.) bis zur gewünschten Konsistenz... More. Mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken.
Die Sauce über die Bällchen gießen und weitere 10 Minuten im Ofen nachgaren lassen.

Nährwerte

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