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Bewerte Rezept
Ragoût de boulettes – Kanadischer Fleischbällchentopf
Fleischbällchen mit Zimt, Nelke, Worcestershir-Sauce und Piment gewürzt, süßlich-pikanter Senfsauce mit Ahornsirup
Portionen: 4
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Zutaten
Fleischbällchen
- 750 g Schweinehackfleisch
- 3 EL Petersilie frisch (gehackt)
- 2 ZwiebelnZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... fein gewürfelt
- 2 Eier
- 1 Msp. Nelken
- 1 TL Zimt
- 1 EL Worcestershire Sauce
- 0,5 TL Piment
Sauce
- 250 ml Brühe
- 3 EL Ahornsirup
- 1 Zwiebel fein gewürfelt
- 1 EL Essig
- 1 EL Senf
- 1 EL Speisestärke
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Anleitungen
- Die Zutaten für die Fleischbällchen gründlich vermengen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zu Golfball großen Bällchen formen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 25 Minuten backenGarverfahren im Ofen mit trockener Hitze oder im Fett (siehe....
- Inzwischen die Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Senf und Sirup zufügen und mit der Brühe ablöschenAngießen von gebräunten Knochen oder Fleisch mit etwas Flüssigkeit (Wein,.... Die StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... in etwas Wasser glatt rühren und die Sauce damit bindenEindicken von Speisen (Suppen, Saucen, etc.) bis zur gewünschten Konsistenz.... Mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Sauce über die Bällchen gießen und weitere 10 Minuten im Ofen nachgaren lassen.
Nährwerte
Kalorien: 565kcal | Kohlehydrate: 10g | Eiweiß: 35g | Fett: 42g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Cholesterin: 217mg | Natrium: 397mg | Kalium: 689mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 2g | Zucker: 4g | Vitamin A: 328IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 58mg | Eisen: 2mg
Kategorien:Fleischgericht
Birgit
