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kochdummy1154

Ragoût de boulettes – Kanadischer Fleischbällchentopf

Fleischbällchen mit Zimt, Nelke, Worcestershir-Sauce und Piment gewürzt, süßlich-pikanter Senfsauce mit Ahornsirup
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Kanada
Keyword: Fleischbällchen
Farbe: weiß / creme
Geschmack: cremig / sahnig, deftig, pikant, würzig
Zubereitungsart: Braten
Hauptzutat: Schweinefleisch
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit
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Zutaten

Fleischbällchen

  • 750 g Schweinehackfleisch
  • 3 EL Petersilie frisch (gehackt)
  • 2 Zwiebeln fein gewürfelt
  • 2 Eier
  • 1 Msp. Nelken
  • 1 TL Zimt
  • 1 EL Worcestershire Sauce
  • 0,5 TL Piment

Sauce

  • 250 ml Brühe
  • 3 EL Ahornsirup
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 EL Essig
  • 1 EL Senf
  • 1 EL Speisestärke
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl

Anleitungen

  • Die Zutaten für die Fleischbällchen gründlich vermengen und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zu Golfball großen Bällchen formen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad 25 Minuten backen.
  • Inzwischen die Zwiebel in etwas Öl glasig dünsten. Senf und Sirup zufügen und mit der Brühe ablöschen. Die Stärke in etwas Wasser glatt rühren und die Sauce damit binden. Mit Essig, Pfeffer und Salz abschmecken.
  • Die Sauce über die Bällchen gießen und weitere 10 Minuten im Ofen nachgaren lassen.

Nährwerte

Kalorien: 565kcal | Kohlehydrate: 10g | Eiweiß: 35g | Fett: 42g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Cholesterin: 217mg | Natrium: 397mg | Kalium: 689mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 4g | Vitamin A: 328IU | Vitamin C: 8mg | Kalzium: 58mg | Eisen: 2mg
kochdummy1154
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