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Bewerte Rezept
Suppendummy1263

Yemiser Shorba

Linsensuppe mit Möhren, Kartoffeln, Knoblauch und frischem Ingwer
Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 6
Gericht: Suppe
Land & Region: Afrika, Ostafrika
Farbe: braun
Geschmack: aromatisch, erdig, pikant
Ernährungsform: vegan, vegetarisch
Hauptzutat: Hülsenfrüchte
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Vorpeise
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Zutaten

  • 250 g Linsen getrocknet (braun)
  • 3 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 Möhren
  • 2 EL Öl
  • 2 Stück Ingwer frisch (gehackt)
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Zwiebeln fein gewürfelt
  • Petersilie frisch (gehackt)

Anleitungen

  • Kartoffeln schälen und würfeln, die Möhren schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Linsen waschen.
  • Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren im erhitzten Öl schmoren lassen. Linsen zugeben und kurz anbraten. 1,5 Liter Wasser zugießen und eine Dreiviertelstunde köcheln lassen, bis die Linsen gar sind. Ingwer und Knoblauch zugeben und weitere 15 Minuten köcheln lassen.
  • Vom Herd nehmen, mit Salz abschmecken und mit Petersilie verfeinern.

Nährwerte

Kalorien: 223kcal | Kohlehydrate: 42g | Eiweiß: 13g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 22mg | Kalium: 795mg | Ballaststoffe: 15g | Zucker: 3g | Vitamin A: 3413IU | Vitamin C: 19mg | Kalzium: 45mg | Eisen: 4mg
Suppendummy1263
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