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kaftazitrone

Kafta mit Zitrone und Minze – Levantinische Fleischbällchen

Gegrillte Fleischbällchen aus Lammfleisch mit Zitrone, Kreuzkümmel, Sumach und Minze
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fingerfood, Fleischgericht
Land & Region: Levante, Naher Osten
Keyword: Fleischbällchen
Farbe: braun
Geschmack: fruchtig, Kräuter, Röstaromen, säuerlich, würzig
Zubereitungsart: Grillen / BBQ
Hauptzutat: Lamm
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack, Picknick
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Zutaten

  • 600 g Lammhackfleisch
  • 3 EL Zitronensaft frisch
  • 2 Knoblauchzehen fein gewürfelt
  • 2 EL Minze
  • 1 Zwiebel fein gewürfelt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sumach

Anleitungen

  • Alle Zutaten gründlich miteinander vermischen und die Fleischmasse mit Pfeffer, Salz und Sumach leicht säuerlich abschmecken.
  • Zu Fleischbällchen formen, diese etwas flach drücken und über Holzkohle grillen.
  • Alternativ können die Bällchen auch im Ofen oder in der Pfanne zubereitet werden.

Nährwerte

Kalorien: 438kcal | Kohlehydrate: 3g | Eiweiß: 25g | Fett: 35g | Gesättigte Fettsäuren: 15g | Cholesterin: 110mg | Natrium: 90mg | Kalium: 373mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 21IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 33mg | Eisen: 3mg
kaftazitrone

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