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kochdummy1125

Hähnchenschenkel mexikanisch

Gebackene Hähnchenschenkel in einer Honig-Ketchup-Marinade mit Orangensaft, aromatisch gewürzt; auch als Marinade für Chickenwings
Vorbereitungszeit: 3 Stunden
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Arbeitszeit: 3 Stunden 45 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fingerfood, Fleischgericht
Land & Region: Mexiko
Keyword: kalt, warm
Farbe: gelb / gold
Geschmack: knusprig, würzig, würzig-umami
Zubereitungsart: Backen
Hauptzutat: Geflügel
Saison: Sommer
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack
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Zutaten

  • 8 Hähnchenschenkel
  • 8 EL Tomatenketchup
  • 6 EL Orangensaft frisch
  • 4 EL Honig
  • 3 Chilischoten rot, in feine Ringe geschnitten
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Ingwer frisch
  • 1 EL Paprika edelsüss
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen

Anleitungen

  • Für die Marinade Ketchup, Honig, Gewürze, Orangensaft und Chili verrühren. Die Hähnchenkeulen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Zugedeckt 2-4 Stunden in der Marinade ziehen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen, in eine flache feuerfeste Form legen und im Backofen (Mitte) 40-45 Minuten garen. Die Keulen zwischendurch ab und zu mit Marinade bestreichen. Wenn die Keulen langsam braun werden, mit Alufolie abdecken.
  • Dazu schmeckt Reis oder Weißbrot.
  • Die Marinade kann auch gut genutzt werden zur Zubereitung von Chicken Wings oder Hähnchenunterschenkeln.

Nährwerte

Kalorien: 516kcal | Kohlehydrate: 5g | Eiweiß: 37g | Fett: 38g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 221mg | Natrium: 390mg | Kalium: 572mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 621IU | Vitamin C: 49mg | Kalzium: 23mg | Eisen: 2mg
kochdummy1125

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