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Buttermilchplinsen mit Rosinen

Name: Buttermilchplinsen mit Rosinen
Prep time: 1 min
Cook time: 40 min
Total time: 41 min
Ingredients: 350 ml Buttermilch (zimmerwarm); 225 g Weizenmehl Type 550; 10 g Hefe; 4 EL Rosinen; 3 Eier; 2 EL Butter (zerlassen); 1 Prise Salz; 1 TL Vanillezucker

Sächsische Pfannkuchen mit Buttermilch, Hefe und eingebackenen

Vorbereitungszeit: 1 minute

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Arbeitszeit: 41 Minuten

Portionen:

Gericht: Mehlspeise

Land & Region: Deutschland, Ostdeutschland, Sachsen

Keyword: Grundrezept

Farbe: gelb / gold

Geschmack: fruchtig, süßlich, weich, zart

Ernährungsform: vegetarisch

Zubereitungsart: Braten

Hauptzutat: Eier, Mehl

Grundkategorie: Kochen

Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack

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Zutaten

350 ml Buttermilch zimmerwarm
225 g Weizenmehl Type 550
10 g Hefe
4 EL Rosinen
3 Eier
2 EL Butter zerlassen
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker

Anleitungen

Die Hefe in der Buttermilch auflösen. Mit 100 g Mehl verrühren und 30 Minuten gehen lassen. Die Eier leicht verquirlen. Mit den übrigen Zutaten verrühren und zu einem glatten Teig rühren. Erneut eine halbe Stunde gehen lassen.
In einer beschichteten Pfanne (falls erforderlich dünn fetten) bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten die Plinsen portionsweise ausbackenim heissen Fett schwimmend backen Mehr.

Nährwerte

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Kategorien:Mehlspeise

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