Hähnchenschenkel mexikanisch
Gebackene Hähnchenschenkel in einer Honig-Ketchup-Marinade mit Orangensaft, aromatisch gewürzt; auch als Marinade für Chickenwings
Vorbereitungszeit3 Stunden Stdn.
Zubereitungszeit45 Minuten Min.
Arbeitszeit3 Stunden Stdn. 45 Minuten Min.
Servings: 4
Calories: 516kcal
- 8 Hähnchenschenkel
- 8 EL Tomatenketchup
- 6 EL Orangensaft frisch
- 4 EL Honig
- 3 Chilischoten rot, in feine Ringe geschnitten
- 2 TL Salz
- 2 TL Ingwer frisch
- 1 EL Paprika edelsüss
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
Für die Marinade Ketchup, Honig, Gewürze, Orangensaft und Chili verrühren. Die Hähnchenkeulen abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Zugedeckt 2-4 Stunden in der Marinade ziehen lassen. Den Backofen auf 200° vorheizen. Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen, in eine flache feuerfeste Form legen und im Backofen (Mitte) 40-45 Minuten garen. Die Keulen zwischendurch ab und zu mit Marinade bestreichen. Wenn die Keulen langsam braun werden, mit Alufolie abdecken.
Dazu schmeckt Reis oder Weißbrot.
Die Marinade kann auch gut genutzt werden zur Zubereitung von Chicken Wings oder Hähnchenunterschenkeln.
Kalorien: 516kcal | Kohlehydrate: 5g | Eiweiß: 37g | Fett: 38g | Gesättigte Fettsäuren: 10g | Cholesterin: 221mg | Natrium: 390mg | Kalium: 572mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 3g | Vitamin A: 621IU | Vitamin C: 49mg | Kalzium: 23mg | Eisen: 2mg