mit Bitterschokolade, Eigelb, Milch und Sahnehaube
Portionen: 2
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Zutaten
- 300 ml Milch
- 150 g Bitterschokolade
- 2 EL Sahne geschlagen
- 1 Eigelb
Anleitungen
- Die Schokolade hacken. Mit der Milch in einen Topf geben und langsam unter Rühren erhitzen. 3 Minuten köcheln lassen, dabei mit dem Schneebesen schaumig schlagen. Etwas abkühlen lassen.
- Das Eigelb mit 2 EL Schokoladenmilch verquirlen und mit dem Schneebesen unter die restliche Schokoladenmilch rühren. Erneut erhitzen (nicht kochen!) und dabei weiter mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
- In 2 Gläser oder Tassen gießen und die Sahne als Haube aufsetzen.
Nährwerte
Kalorien: 504kcal | Kohlehydrate: 53g | Eiweiß: 9g | Fett: 33g | Gesättigte Fettsäuren: 19g | Cholesterin: 114mg | Natrium: 81mg | Kalium: 416mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 4g | Zucker: 46g | Vitamin A: 373IU | Kalzium: 199mg | Eisen: 2mg
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