Gebratenes Geflügel mit jungem SpinatGemüsespinat, Gartenspinat Herkunft weltweiter Anbau außerhalb der Tropen Beschreibung Spinat... Mehr, frischen Granatapfelkernen, Ziegenkäse und Sesam-Zitronensauce
Portionen: 4
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Zutaten
- 500 g Hähnchenbrust alternativ Putenbrust oder auch feste Fischfilets
- 200 g Spinat junger
- 75 g Ziegenkäse oder Feta
- 4 Pita -brot, kleine Pitabrötchen, z.B. nach diesem Rezept
- 1 GranatapfelBeschreibung Der Granatapfel hat eine rundliche, bis zu 12cm Durchmesser... Mehr kleiner
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Sauce
- 100 g Saure SahneSauerrahm Beschreibung Unter Saurer Sahne versteht man durch Milchsäurebakterien gesäuerte... Mehr
- 3 EL Sesampaste
- 0,5 TL Kreuzkümmel gemahlen
- Zitronensaft frisch
- Cayennepfeffer
Anleitungen
- Die Hähnchenbrust in 4 Steaks portionieren und in wenig Olivenöl in der Pfannefranzösisch in der Pfanne gebraten Mehr von beiden Seiten braten. Mit wenig Zitronensaft beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen.
- Für den Salat den Spinat waschen und abtropfen. Die Kerne aus dem Granatapfel lösen und samt Saft mit den Spinatblättern mischen. Leicht salzen und pfeffern. Die saure Sahne mit etwas Zitronensaft glattrühren und abschmecken. Je nach Säure der Zitrone ggf auch etwas Zucker verwenden. Den Käse in dünne Scheiben schneiden.
- Die Brötchen aufschneiden und jeweils mit einem Steak und dem Spinatsalat belegen und der Sauce beträufeln.
Nährwerte
Kalorien: 469kcal | Kohlehydrate: 47g | Eiweiß: 38g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 7g | Cholesterin: 102mg | Natrium: 576mg | Kalium: 1010mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 5g | Zucker: 11g | Vitamin A: 5075IU | Vitamin C: 23mg | Kalzium: 165mg | Eisen: 3mg
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