Intensiv-aromatischer Essig zu herbstlichen Blattsalaten und zum Verfeinern von Geflügel- und Wildgerichten
Portionen: 20
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Zutaten
- 750 ml Weißweinessig
- 300 g PreiselbeerenBeschreibung Preiselbeeren wachsen in bergigen oder subarktischen Regionen der Nordhalbkugel.... Mehr auch tiefgefroren
- 1 TL Wacholder
Anleitungen
- Die Preiselbeeren mit wenig Wasser weich dünsten. Mit dem Essig und dem Wacholder in eine Gefäß geben und zugedeckt 4 Wochen dunkel und kühl ziehen lassen.
- Durch einen Filter gießen und in Flaschen füllen.
Nährwerte
Kalorien: 14kcal | Kohlehydrate: 2g | Eiweiß: 1g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 3mg | Kalium: 27mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 9IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 3mg | Eisen: 1mg
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