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backdummy1169

Schweizer Brombeertorte

Mürbeteigtorte mit einer Brombeer-Mandelfüllung
Zubereitungszeit: 1 Stunde
30 Minuten
Arbeitszeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 12
Gericht: Torten
Land & Region: Liechtenstein, Schweiz
Farbe: blau /schwarz / violett, gelb / gold
Geschmack: aromatisch, fruchtig, intensiv, nussig, saftig, säuerlich, süßlich
Ernährungsform: vegetarisch
Hauptzutat: Obst
Saison: Herbst
Teigart: Mürbeteig
Grundkategorie: Backen
Mahlzeit: Dessert / Nachspeise
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Zutaten

Für den Teig

  • 300 g Weizenmehl Type 550
  • 125 g Butter
  • 100 g Zucker weiss
  • 2 Eier
  • 1 Prise Nelken gemahlen
  • 1 Prise Zimt gemahlen

Für die Füllung

  • 500 g Brombeeren
  • 100 g Mandeln gemahlen
  • 2 EL Zucker

Anleitungen

  • Die Zutaten für den Teig schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt eine halbe Stunde kalt stellen.
  • Ausrollen. Eine Springform damit auslegen. Aus den Resten eine gut 2 cm hohen Rand formen und dünne Streifen ausradeln. Die Mandeln auf den Boden streuen. Die Brombeeren darauf verteilen und mit dem Zucker bestreuen. Die Teigstreifen gitterförmig auflegen.
  • Bei 200 Grad 45 Minuten backen.
  • Als Dessert zu einem herbstlichen Menu mit gesüsster Vanillesahne servieren.

Nährwerte

Kalorien: 277kcal | Kohlehydrate: 33g | Eiweiß: 6g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 50mg | Natrium: 88mg | Kalium: 159mg | Ballaststoffe: 4g | Zucker: 11g | Vitamin A: 389IU | Vitamin C: 9mg | Kalzium: 42mg | Eisen: 2mg
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