Gegrillte Aubergine, gehackt, mit Chili, ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... Mehr, Senföl und frischem Koriander; ein aromatischer, cremiger Salat aus dem nord-östlichen Indien mit dem typischen Raucharoma gegrillter Aubergine
Portionen: 6
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Zutaten
- 1000 g Aubergine
- 4 TL Senföl
- 2 Chilischoten grün
- 1 Zwiebel rot
- 0,5 Bund Korianderkraut
- Salz
Anleitungen
- Die Aubergine unter oder auf dem Grill schwarz grillen. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Spalten schneiden. Den Koriander hacken. Beides mit dem Senföl mischen.
- Von den AuberginenHerkunft Mittelmeerraum, Indien Beschreibung Auberginen sind - wie der Beiname... Mehr das Fleisch auskratzen, hacken und untermischen. Abschmecken.
- Das Gericht ist schnell gemacht. Man muss aber die Zeit einplanen zum Grillen der Auberginen.
Nährwerte
Kalorien: 61kcal | Kohlehydrate: 13g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 5mg | Kalium: 457mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 6g | Zucker: 7g | Vitamin A: 181IU | Vitamin C: 27mg | Kalzium: 21mg | Eisen: 1mg
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