Hähnchen im Bananenblatt

Die Hähnchenbrust mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und mit dem Kreuzkümmel, dem Meersalz und dem Saft einer Limette verreiben. Das Fleisch damit einreiben. Die ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung... putzen. Die äußeren Blätter entfernen und in etwas Wasser kurz blanchierenAbwallen in kochendem Wasser, um Lebensmittel vorzubereiten, Verunreinigungen zu beseitigen... und mit Eiswasser abschreckenKurzes Übergießen von heißen Nahrungsmitteln (Gemüse, Teigwaren, etc.) mit kaltem.... Den Rest in feine Ringe schneiden. Die Habanero ohne Samen fein würfeln. Die andere Limette achteln und in Scheiben schneiden.