Herzhaftes Käsefondue mit Emmentaler, Romadur, Butterkäse und Bier
Servings: 4
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Zutaten
- 500 g Emmentaler
- 350 ml Bier hell oder 50:50 dunkel / hell
- 200 g Butterkäse
- 200 g Romadur
- 100 ml Buttermilch
- 2 EL Senf
- 1 TL Kümmel
- 1 EL Speisestärke
- 1 ZwiebelZipolle, Zippel, Bolle; Eng: onion; Franz: oignion Herkunft Zentralasien Beschreibung...
- 1 EL Zitronensaft frisch
- 1 EL Butter
- 0,5 TL Paprika edelsüss
- 0,5 TL Rosenpaprika
- Pfeffer
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In der Butter anschwitzenGaren von meist klein geschnittenem Kochgut (Zwiebeln, Gemüse, etc.) in.... Den Kümmel mörsern und zufügen. Die Buttermilch zufügen und alles abkühlen lassen. Durch ein Sieb in ein Caquelon streichen.
- Die Milch und das Bier mit dem Zitronensaft aufkochen und den gewürfelten Käse zugeben. Unter ständigem Rühren schmelzen lassen. Senf und Paprika zugeben und mit Pfeffer abschmecken. Die StärkeMaisstärke, Weizenstärke, Kartoffelstärke, Reisstärke Beschreibung Stärke ist ein meist aus... mit etwas Wasser glatt rühren. Die Masse damit bindenEindicken von Speisen (Suppen, Saucen, etc.) bis zur gewünschten Konsistenz..., bis sie schön sämig ist.
- Zum Tunken Laugenbrezeln, RadieschenBeschreibung Die bis zu 3 cm großen, runden oder ovalen..., (gesalzenen) RettichBeschreibung Der Rettich ist eine der ältesten Kulturpflanzen und wurde..., Paprika und FrühlingszwiebelFrühlingszwiebel, Winterzwiebel, Heckenzwiebel, Röhrenzwiebel Herkunft Ursprung in Mittelasien Beschreibung Entgegen... nehmen. Dazu CornichonsCornichons, Einlegegurken Beschreibung Gewürzgurken sind junge, unreif geerntete Gurken, die... reichen.
Nährwerte
Kalorien: 871kcal | Kohlehydrate: 15g | Eiweiß: 58g | Fett: 62g | Gesättigte Fettsäuren: 39g | Cholesterin: 211mg | Natrium: 1109mg | Kalium: 348mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),...: 1g | Zucker: 5g | Vitamin A: 1832IU | Vitamin C: 2mg | Kalzium: 1571mg | Eisen: 1mg
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