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kochdummy1125

Hähnchen im Bananenblatt

Scharfe Hähnchenbrustfilets mit Limette und Koriander im Bananenblatt gegrillt
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Arbeitszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Gericht: Fleischgericht
Land & Region: Karibik
Farbe: braun, grün
Geschmack: frisch, fruchtig, Kräuter, säuerlich, scharf
Zubereitungsart: Dünsten
Hauptzutat: Geflügel
Grundkategorie: Kochen
Mahlzeit: Hauptmahlzeit, Kleinigkeit / Snack
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Zutaten

  • 2 Knoblauchzehe
  • 2 Hähnchenbrüste
  • 2 EL Korianderkraut gehackt
  • 2 Limetten unbehandelt
  • 1 Bund Frühlingszwiebel
  • 1 Msp. Kreuzkümmel
  • 0,5 Chilischote gelb, Ideal Habanero, alternativ 1 rote Chilischote
  • Meersalz
  • Bananenblätter alternativ kann Alufolie genommen werden.

Anleitungen

  • Die Hähnchenbrust mit kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und mit dem Kreuzkümmel, dem Meersalz und dem Saft einer Limette verreiben. Das Fleisch damit einreiben. Die Zwiebel putzen. Die äußeren Blätter entfernen und in etwas Wasser kurz blanchieren und mit Eiswasser abschrecken. Den Rest in feine Ringe schneiden. Die Habanero ohne Samen fein würfeln. Die andere Limette achteln und in Scheiben schneiden.

Nährwerte

Kalorien: 142kcal | Kohlehydrate: 4g | Eiweiß: 24g | Fett: 3g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Cholesterin: 72mg | Natrium: 133mg | Kalium: 452mg | Ballaststoffe: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 84IU | Vitamin C: 12mg | Kalzium: 19mg | Eisen: 1mg
kochdummy1125
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