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Bewerte Rezept
Malaga-Traubengelee
Helles Traubengelee mit in Malagawein eingelegten SultaninenSultaninen, Korinthen Beschreibung Rosinen sind getrocknete Weintrauben, die nur noch... Mehr
Portionen: 6
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Zutaten
- 1000 g WeintraubenBeschreibung Die Früchte der Weinrebe werden heute weltweit in allen... Mehr weiß
- 375 ml Wasser
- 350 g Zucker braun (Vollzuckerbrauner Zucker, Vollrohrzucker Beschreibung Vollzucker ist der unraffinierte (braune) Zucker,... Mehr)
- 75 g Sultaninen möglichst große, helle
- 75 ml Malagawein
- 1 Gelfix 3:1
Anleitungen
- Die Sultaninen einige Stunden (besser über Nacht) im Wein einweichen. Die Trauben mit dem Wasser aufkochen, 10 Minuten kochen lassen und durch ein mit einem Tuch ausgelegtes Sieb ablaufen lassen. Nicht nachdrücken, sonst kommen Trübstoffe in den Saft. Nach 1-2 Stunden ist ausreichend Saft abgelaufen.
- 900 ml abmessen. Die Sultaninen abgießen, dabei den Wein auffangen. Sultaninen und Traubensaft mit dem Zucker und dem Gelfix aufkochen. Gut 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Wein unterrühren und sofort in Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen. Beim Abkühlen einige Male die Gläser drehen, damit sich die Sultaninen verteilen.
Nährwerte
Kalorien: 389kcal | Kohlehydrate: 99g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Gesättigte Fettsäuren: 1g | Natrium: 9mg | Kalium: 412mg | BallaststoffeUnverdauliche Zellulose, die früher für überflüssig gehalten wurde (daher „Ballast“),... Mehr: 2g | Zucker: 91g | Vitamin A: 110IU | Vitamin C: 6mg | Kalzium: 25mg | Eisen: 1mg
Kategorien:Marmelade / Konfitüre / Gelees
Birgit
